Výroba příchutí a vůní závisí na přesné filtraci, která zajišťuje čistotu, čirost a stabilitu produktu. Proces filtrace je rozdělen do několika fází, z nichž každá je navržena tak, aby splňovala specifické požadavky na kvalitu.
Hrubá filtrace: Odstranění velkých částic
Prvním krokem je odstranění velkých částic, jako jsou rostlinná vlákna, pryskyřice a úlomky, které se vyskytují po extrakci nebo destilaci. Hrubá filtrace se obvykle provádí pomocí sítových filtrů nebo filtračních papírů s velikostí oka 30–50 μm, čímž se odstraní pouze větší nečistoty a extrakt se rafinuje pro další fáze.
Filtrace média: Snížení zákalu
Střední filtrace odstraňuje menší suspendované pevné látky, které způsobují zákal nebo zákal. V tomto kroku se používají filtrační papíry o velikosti 10–20 μm nebo deskové a rámové filtry, což zajišťuje čistší produkt. Pomáhá také snížit zatížení jemnějších filtrů v následujících fázích a podporuje plynulejší filtraci.
Jemná filtrace: Zvýšení čistoty a čistoty
Jemná filtrace se zaměřuje na mikročástice pro zvýšení průhlednosti a čistoty. Tato fáze využívá filtrační papíry o velikosti 1–5 μm nebo filtry s aktivním uhlím k odstranění barevných nečistot a pachů, které by mohly ovlivnit vůni nebo vzhled produktu. Aktivní uhlí pomáhá absorbovat těkavé sloučeniny a zachovává tak vonný profil.
Sterilní filtrace: Zajištění mikrobiální bezpečnosti
Sterilní filtrace s použitím filtrů s velikostí pórů 0,2–0,45 μm je posledním krokem před balením. Odstraňuje bakterie, plísně a další mikrobiální kontaminanty, čímž zajišťuje bezpečnost produktu a prodlužuje jeho trvanlivost. Tento krok je obzvláště důležitý u luxusních produktů nebo produktů určených k exportu.
Běžné problémy s filtrací
Během filtrace může nastat několik problémů:
• RozpouštědloKompatibilita:Filtry musí být odolné vůči rozpouštědlům, aby se zabránilo jejich degradaci a kontaminaci.
• Mikrobiální kontaminace:U produktů určených k dlouhodobému skladování nebo exportu je klíčové zachování sterility.
Metody filtrace kapalin pro splnění požadavků na nízké množství kovových iontů
Společnost Great Wall Filtration vyvinula filtrační desku řady SCC, řešení bez křemeliny určené k zabránění změně barvy produktu. Je ideální pro filtrační procesy vyžadující nízkou rychlost srážení kovových iontů.
Filtrační produkty Great Wall
Společnost Great Wall Filtration nabízí širokou škálu filtračních fólií přizpůsobených tak, aby splňovaly rozmanité potřeby výrobců aromat a vůní:
Pro viskózní kapaliny:Vysoce čisté vláknité materiály zajišťují minimální dopad na filtrát, snižují náklady na výměnu a nabízejí velký tok při zachování přesnosti filtrace.
• Vysoká absorpceFiltry:Filtry s nízkou hustotou, vysokou porézností a silnou absorpční kapacitou, ideální pro primární filtraci kapalin.
• Předběžný nátěr a podpůrný materiálFiltry:Tyto omyvatelné a opakovaně použitelné podpůrné filtry se používají při předběžné filtraci a nabízejí stabilitu a účinnost.
• Vysoká čistotaCelulóza Filtry:Tyto filtry jsou ideální pro kyselé nebo alkalické prostředí, kde zachovávají barvu a aroma filtrovaných kapalin.
• HloubkaFiltrListy:Tyto filtry, navržené pro vysokou obtížnost filtrace, jsou obzvláště účinné pro kapaliny s vysokou viskozitou, obsahem pevných látek a mikrobiální kontaminací.
Závěr
Společnost Great Wall Filtration nabízí řadu vysoce výkonných filtračních desek určených pro různé potřeby při výrobě chutí a vůní. Tato řešení zajišťují efektivní filtraci, snížené provozní náklady a lepší kvalitu produktů, od kapalin s vysokou viskozitou až po mikrobiální bezpečnost.
